tiramisù mondiale di Gemona di domenica 24 maggio 2015

GEMONA. Gemona raggiunge il record sfornando il tiramisù più grande del mondo. La sfida lanciata alcuni mesi dai commercianti gemonesi dell’associazione Conserva è stata dunque vinta, e il dolce preparato ieri in piazza del Ferro pesava ben 3 mila 15 chilogrammi, un vero e proprio guinness che supera di oltre mille chili quello raggiunto lo scorso mese di marzo in Bahrein, con mille 969 chili.

E si tratta di un primato che la cittadina pedemontana potrà vantare per molto tempo.

«Abbiamo lavorato sodo per questo risultato – ha detto Mirko Ricci, vice presidente di Conserva –, dovuto in particolare a una buona organizzazione che ha visto coinvolte circa 200 persone, e anche agli sponsor che ci hanno creduto fin dall’inizio. Noi speriamo che questo risultato possa dare visibilità ai commercianti del territorio per molto tempo».

Da parte sua, anche il giudice Lorenzo Veltri non ha avuto dubbi nell’annunciare il risultato poco dopo le 14.30, quando la grande tavola da 30 metri è stata sollevata dalla gru per verificare il peso del dolce gigante, tanto è vero che non è riuscito neppure a terminare la parola «tremila e 15» che già dalla piazza era partita la standing ovation.

«Sia il tiramisù, che ho pure assaggiato, – ha spiegato Veltri –, sia l’organizzazione è da record. Il mio compito era quello di far rispettare il regolamento: in base a questo, è necessario seguire la ricetta base del dolce. Possono essere inserite della varianti, ma non deve essere stravolto».

Quello di ieri è stato un grande risultato non solo per i commercianti di Gemona, i veri protagonisti di questa sfida, ma per l’intera cittadina che era affollata da oltre 20 mila persone.

Nel primo pomeriggio, quando si è proceduto alla pesatura, erano migliaia gli occhi puntati su quel tiramisù: dalle transenne attorno al dolce, dalla terrazza di via XXVII aprile, dalle scalinate accanto al cinema Sociale, e perfino dalla salita Elti-Zignoni sul colle del castello. L’evento è stato vissuto con grande partecipazione per una giornata che ha visto forse più affluenza del Giro d’Italia.

Più di 150 persone hanno lavorato ininterrottamente dalla mattinata di sabato per preparare ben 250 teglie di tiramisù che ieri, nel giro di poche ore, sono state sistemate sulla grande pedana disposta in piazza e unite fra di loro. Tutto è filato liscio e anche il tempo ha premiato gli organizzatori, visto che la pioggia di sabato non prometteva certo niente di buono.

I tempi sono stati rispettati e tutto si è svolto come era stato annunciato, un motivo in più per festeggiare fino a sera, in una giornata vissuta anche con un quell’orgoglio tutto friulano di chi accetta le sfide e le porta a termine nonostante le difficoltà, e soprattutto non delude chi ha creduto e sostenuto l’iniziativa.

Gli organizzatori hanno infatti potuto contare sugli sponsor locali Despar, Blanc, Pascolo, Caffè Totò Di Natale, Arteni, Midolini, sui ragazzi dei Civiform di Cividale e su una trentina di pasticceri provenienti da diversi luoghi della regione. Ora, se già si è assunta il titolo di Città dello sport, Gemona del Friuli è anche la capitale mondiale del tiramisù.